善玉菌、乳酸菌、ビフィズス菌・・・
お腹に良いといわれる菌として、これらを耳にすることは多いと思います。
でも、それぞれ何が違うのか、理解している人は意外と少ないのでは？
善玉菌とは、実は特定の菌を指す名称ではなく、腸に良い作用をし、腸の状態を整える菌を総称してそう呼びます。
善玉菌の種類はたくさんあり、お腹に良いと言われる乳酸菌やビフィズス菌も、善玉菌の1つです。
あらに、乳酸菌とビフィズス菌にもまた、多くの種類があります。
まず乳酸菌ですが、動物性と植物性とに分けることができます。
動物性の乳酸菌とは、牛など、動物の乳から作られたものを指します。
動物性乳酸菌には、ヨーグルトやチーズ、ケフィアなどの発酵乳があります。
それに対し植物性乳酸菌とは、植物由来の乳酸菌を指してそう呼びます。
植物性乳酸菌を豊富に含む食材としては、醤油や納豆、味噌や漬物などが挙げられます。
日本の食卓には、植物性乳酸菌が豊富に含まれた食べ物が多いですね。
